II vino è ottenuto dalle uve dell'omonimo vitigno per almeno l'85% e da altre uve di analogo colore raccomandate o autorizzate nella provincia di Piacenza, con una produzione massima di 10 ton. per ettaro ed una resa in vino non superiore al 70%.

Ha colore giallo paglierino carico, profumo delicato e intenso, caratteristico, sapore asciutto, fine, armonico, tranquillo vivace o frizzante. La gradazione alcolica minima è di 11°. Vino adatto in molte occasioni, principalmente con antipasti, piatti freddi, minestre, carni bianche e pesce. Da bersi giovane, per coglierne al meglio i suoi profumi e la sua eleganza; servito ad una
temperatura di 10°C.


Descrizione varietale

Caratteristiche ampelografiche

E' un'uva dall'aroma penetrante che ne consente l'immediato riconoscimento; fra i sentori tipici: uva spina, ortiche, muschio, pomodoro e pipì di gatto.La foglia è di media grandezza e trilobata. Il grappolo è medio piccolo, compatto, con ali appena accennate. L’acino è medio grande, con la buccia verde-gialla e pruinosa. La polpa consistente è dolce e gradevolmente aromatica. E’ un vitigno che ha buona vigoria, molto resistente al freddo.